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凯发k8官网现金网送88_想让孩子吃的欢乐,没点颜值怎么行!


 2020-01-09 13:45:20 阅读:1090 次

凯发k8官网现金网送88_想让孩子吃的欢乐,没点颜值怎么行!

凯发k8官网现金网送88,我妈最爱做面条,但向来是千篇一律的白面条,我从小吃到大啊,那种每天吃白面条的日子……,真是一言!难!尽!

家里有了孩子以后,我也开始研究做面条,想让孩子吃的欢乐,没点颜值怎么行!从各色的手擀面、贝壳面、蝴蝶面、粒粒面,孩子不仅吃不腻反而越吃越爱。什么刀法、手艺都不是第一要务,因为大多数的自制都很简单,按照比例和面就成功了一大半。

现在这个季节,给孩子吃些菠菜,补充丰富的钾、镁、叶黄素等,健康又养生,必须要尝试的就是菠菜面!

带小麦香撞上菠菜的清香,面也不只是面,菜也不只是菜,惊喜十足,绿而不艳,无论是从视觉还是营养上,大人孩子都无法拒绝这碗春天般嫩绿的菠菜面。

作为一碗干拌面,酱料自然不能少,今天我用的是番茄肉酱,有酸甜开胃的番茄,还有必不可少的肉末,红红绿绿的搭配,孩子吃起来有滋有味。前一阵子给大家开团的意面,也可以搭配这款肉酱哦!

翡翠肉酱面

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:面粉130g、菠菜2颗、小番茄6、洋葱10g、肉末30g、自制番茄酱10g

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

1. 菠菜清洗干净焯水一分钟。

菠菜草酸的含量非常高,焯水可以去除70%左右的草酸,焯水之后的菠菜草酸含量就跟一般吃的水果含量差不多啦,可以放心给宝宝吃!

2. 焯水之后的菠菜过下凉开水,然后切块。

菠菜加热时间长了颜色会变深,过下凉水会中断加热的过程,使菜叶的颜色更鲜亮一些。

3. 将菠菜放入料理机,加适量的水搅拌成菠菜汁。

我用了130克的面粉,65克的菠菜汁,这里麻麻们可以根据面团软硬调整用量。

4. 将面粉放在大碗里,取65克菠菜汁一只手缓缓倒入碗里,另外一只手用筷子搅拌,直至面粉和菠菜汁融合成棉絮状。

5. 在碗里将棉絮状面粉抓握成一整块面团,然后拿到砧板上揉成表面光滑的面团,用保鲜膜或者湿布盖上静置15分钟醒发。

6. 面团醒发的时间我们开始做酱料啦!洋葱先切丝再切末。

7. 小番茄切小块。

8. 锅烧热,刷薄薄一层油转小火倒入肉末炒至断生盛出。

9. 另起锅烧热,刷少许油爆香洋葱,炒至洋葱颜色略透明,放入番茄继续翻炒。

10. 炒至番茄变软熟透,加入肉末翻炒均匀,倒入自制番茄酱翻炒均匀。

11. 加入少许热水拌匀,小火微炖。

凉水的话会刺激肉末收缩,使肉质变得紧密难咀嚼,所以记得一定用热水哈!

12. 烧至汤汁变少的时候,倒入2勺水淀粉勾芡,酱汁略干的时候就可以食用啦!

加入淀粉会使得酱料变得浓稠,味道均匀的挂附在肉末上。上浆挂糊所用的淀粉没有特殊要求, 麻麻们可以去超市调味区找一下只要标注 “淀粉” 二字就可以啦!另外水淀粉是指在用水冲泡之后的淀粉,如果淀粉放的多一点,汤汁就会浓稠一点,反之你喜欢稀一点的话就少放点。

13. 面团醒发好了以后,揉成方面拿握的长条状,用剪刀剪成 “面条” 放在砧板上。

为了防止剪刀面粘在一起,可以在砧板上撒少许的干面粉。

14. 锅里水烧开,放入剪刀面煮至熟透。

15. 盛出剪刀面淋上番茄肉酱,等着宝宝啃盘子吧!

这款酱面适合1岁以上宝宝。宝宝一岁多以后,小牙会慢慢越来越多,这时候可以逐渐开始吃这种软而不烂,有嚼劲的剪刀面,大小粗细都好掌控。

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hi,我是营养师食谱君,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”

都可以找到我噢!有问题也可以加微信哦,微信号:shipu788

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